Sponsorlu Bağlantılar:
  tire kebabı-tire köftesi
Kayıt ol Yardım Ajanda Skorlu Flash Oyunlar Konuları Okundu Kabul Et
Cevapla
Seçenekler
Alt 09-04-2010, 13:24 #1
umutsuz_vakayım
Forumun Tiryakisi
Reklamlar

tire kebabı-tire köftesi

Reklamlar
Malzemeler :
  • 750 gr. Kıyma
  • 1 çorba k. tuz
  • Tereyağı
  • Yarım kg. domates
  • 1 demet maydanoz
  • 1 kase yoğurt
Hazırlanışı : ilk olarak tire köftesini hazırlayın.Bunun için 350 gr.dana döş ve 400 grdana kolu iki sefer makinadan geçirin.Köfteyi 1 gece buzdolabında bekletin.2.gün tekrar köfteyi makinadan geçririn.Tire köftesini şişlere geçirin ve pişirin.Daha sonra yarım kg.domatesi iri olarak kesin.Tavaya domatesleri ilave edin ve domatesleri soteleyin.1 demet maydanozu ince olarak kesin.

Servis tabağına yoğurdu alın ve iyice yayın.Yoğurdun üzerine teire köfteleri dizin.Köftelerin üzerine sotelemiş olan domatesleri ilave edin.Üzerine ince kıyılmış maydanozu ilave edip servis edin.


-*-*-*-*-*-*-*-*-



tire kebabı-tire köftesi
Tire köfte diğer tüm geleneksel köfteler gibi çok lezzetli bir köfte çeşidi…
Yapım aşamaları diğer köftelerden biraz daha farklı.
bir kaç değişik yerde yesemde her yediğim yerde farklı lezzetlerde ve şekillerde sunum yapıyorlar ve doğal olarakta damağımda farklı bir lezzet bırakıyor.. Sizlere vereceğim tarif dilerim damak zevkinize uyar ve beğenirsiniz.elbette usta ellerden çıkanlar gibi olmasada yinede damakta güzel bir lezzet bırakıyor bana göre…

Tarifimiz ve yapım aşamaları….

½ kğ dana kıyma (döş yeri olursa çok lezzetli oluyor.)
Damak tadınıza göre tuz

Sos:

5-6 tane domates
3-4 tane yeşil sivribiber

Tereyağı….pide…..yoğurt….

1. aşama...

Kıyma ve tuzu çok iyi yoğurun.ne kadar iyi yoğurulup dinlendirilirse lezzeti o kadar artar.
Evinizde varsa mutfak robotunuzdan kıymayı geçirip etin birbirini iyice tutmasını sağlayın.
Çekilen etinizi üstü kapalı olarak zamanınız varsa 1 gece yoksa 5-6 saat dinlendirin.
Tekrar robottan geçirin.
İnce çöp şişlerinizi suda 15 dk. Bekleterek şişmesini sağlayın.
Sonra her şişe elinizi hafifçe ıslatarak bir parça kıyma takın ve ince uzun köfte şekli verin.

tire kebabı-tire köftesi

Kıymanız bitince tüm şişlerinizi fırında,ızgarada,konveksiyon fırında vb….rengi hafif dönene dek pişirin.çok pişirmeyin rengi dönsün hafif pişsin.zaten köftelerimiz ince olduğu için bu işlem kısa sürüyor.

tire kebabı-tire köftesi

pişirdikten sonra bir tabağa alın tek sıra olucak şekilde dizin.
Bu şekilde köftelerinizi iyice soğutun.
Şimdi her köfteyi şişten yavaşça çıkarın.
Soğumuş köfteleri uygun bir kaba alıp ya buzdolabında veya poşetleyip dondurucuya koyun.

ilk yapım aşamasınında 3-4 gün buzdolabında durabilecek veya her daim elinizin altında dondurucunuzda bulundurabileceğiniz daha sonra 5-10 dk da hazırlayıp servis yapabileceğiniz köfteleriniz olucak.

2. aşama

tire kebabı-tire köftesi

Donan köfteleri dondurucudan alın.hafif çözdürün yada buzdolabınızdaki köfteleri çıkarın. bir tavaya bol tereyağı koyup eritin yakmamaya özen gösterin.
Sonra köfteleri ilave edin ve yavaş yavaş çevirerek kızartın.

Bu arada 3-4 iri kırmızı domatesi rendenin iri kısmı ile rendeleyin.

tire kebabı-tire köftesi

bir tencereye alın.eğer seviyorsanız içine 2-3 parça kesilmiş sivri biber ekleyip pişirin. Domatese sadece tuz ekleyin.yağ ilave etmeyin.


tire kebabı-tire köftesi

Kızaran köftelerinizi bir tabağa alın.
Tavada kalan tereyağından 1-2 kaşık domatese ekleyin.sosunuz lezzetlensin.

tire kebabı-tire köftesi

Servis tabağınıza önce sostan koyun.üzerine kızarmış köftelerinizi dizin. Dilerseniz ayrı bir kapta tereyağını köpürtüp üzerine gezdirerek sıcak sıcak servis yapın…

tire kebabı-tire köftesi

yanına pide ve yoğurt ilave etmeyi unutmayın.afiyet olsun…


-*-*-*-*-*-*-*-*-*-


tire kebabı-tire köftesi

tire kebabı-tire köftesi

tire kebabı-tire köftesiBu resım kucultulmustur.Gercek boyuta donmek ıcın tıklayın.Orjınal boyut 640x480tire kebabı-tire köftesi

Görüntüleme:7475, Cevaplar:0
Facebook'ta paylaş.

Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler



tire kebabı-tire köftesi Konusuna Benzer Konular
Aya Köftesi
Malzemeler 1. 250 gr dövülmüş yağsız kara et, 2. 2 su bardağı sıvı yağ, 3. 2 su bardağı köftelik bulgur, 4. 2 yemek kaşığı un, 5. 1 tatlı...
LoR KöfTesi..
Malzemeler 2 su bardağı mısır unu Tuz, karabiber, kimyon 6,5 çorba kaşığı (100 gr) tereyağ 4 adet yumurta 1 demet maydanoz 1 kg lor 1 çay...
Tire:"Salı pazarı ile ünlü"
Tire İzmir'e 80 kilometre uzaklıkta yer alan bir ilçe. 4 bin yıllık geçmişi olan kasaba zengin coğrafyasının sağladığı olanaklarla çağlar boyu Hitit...
Tire, İzmir Tatil Bölgesi
Tire, İzmir'in güneydoğusunda yaklaşık 80 km uzaklıkta yer alan bir ilçesidir. Deniz seviyesinden yüksekliği 96 metre olan Tire'nin, Kuzeyinde Küçük...
Ödemiş,Tire,Bozdağ we Birgi
Dün Ödemiş Tire Bozdağ ve Birgiye gittim size ordan resimler :sol: :sol: :sol: Arkadaşlar hatırlarsanız eskiden pamuk prenses ve yedi cüceler...



Bütün Zaman Ayarları WEZ +3 olarak düzenlenmiştir. Şu Anki Saat: 10:52 .