Sponsorlu Bağlantılar:
  Hamur işleri
Kayıt ol Yardım Ajanda Skorlu Flash Oyunlar Konuları Okundu Kabul Et
Like Tree2Beğeniler
Cevapla
Seçenekler
Alt 25-02-2007, 12:02 #11
MüLteCi
öмяüмüη ѕαн

Reklamlar
Reklamlar
EV EKMEĞİ

Malzemeler

600 gram un
2 çay kaşığı toz şeker
1/2 paket yaş maya
1 su bardağından biraz az süt
20 gram erimiş ve soğumuş tereyağı
ılık su
tuz

Yapılışı
ılık su içinde toz şekeri eritin. Bu suyun içine yaş mayayı elinizle ufalayarak katın. 15 dakika kadar sonra köpürecektir.

Unu eleyin. içine tuz, ılık su, ılık süt, tereyağı katın ve iyice yoğurun. Son olarak mayalı şekeri de ekleyin. Tekrar iyice yoğurun. Hamur düzgün bir kıvama gelince top haline getirin ve üzerine ıslak bir bez örterek 1 saat dinlendirin. Hamur iki misline yakın kabaracaktır.

Kabarmış hamuru tekrar yoğurun. 8 parçaya ayırın. Parçaları sandviç ekmeği şekline getirin. Üzerine bıçakla bir çizik atın. Yanmaz kağıt serilmiş fırın tepsisine belirli aralıklarla dizin. Bu şekilde de hamurun 15 dakika kadar dinlendirin.

Daha önce 200 dereceye ayarlanmış fırına sürün. 45 dakika kadar fırında tutun. Piştikten sonra ekmeğiniz hazırdır. ılık şekilde servis yapabilirsiniz.

Facebook'ta paylaş.

Alt 07-03-2007, 00:12 #12
siyah lale
Bizden Biri

Patatesli Börek:

Hamur işleri

Ben hamurunun yumuşacık olmasını ve güzel kabarmasını çok sevdim. Normal tarife göre böreğin altı üst kısmından daha kalın oluyor. Bunu önlemek için hamuru açarken ortasını daha kalın bırakıp kenarları inceltebilirsiniz.
Tarif Dr. Oetker'e ait.


Patatesli Börek:

Malzemeler:

Hamur:


4 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
3,5 çay bardağı ılık su

İç malzeme:

2 adet orta boy patates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı nane
1 çay bardağı beyaz peynir rendesi
50 g margarin


Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Hazırlanması:

Unu eleyip maya ile karıştırın.
Tuz, toz şeker ve ılık suyu ekleyip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp 40 dakika bekletin.
Patatesleri haşlayıp rendeleyin. Tuz, pul biber, nane ve peynir rendesini ekleyip karıştırın.
Hamuru 10 eşit parçaya bölün. Her birini 2-3 mm kalınlığında açın, üzerlerine margarin sürün, iç malzeme koyun ve bohça şeklinde kapatın.
Ters çevirerek yağlanmış tepsiye sıralayıp yumurta sarısı sürün.
20 dakika bekletip 180 o C'ye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.


AFİYET OLSUN

Facebook'ta paylaş.

Alt 09-03-2007, 20:55 #13
xXxEsMeRCaDiLaRxXx
ѕαяι ρємвєℓι


Hamur işleri

ISPANAKLI BÖREK

Malzemeler:

1/2 Kg Ispanak (Yaprak kısımları)
250 gr Kıyma
1 Adet Soğan
6 Adet Yufka
2 Su Bardağı Süt
100 gr Margarin
1 Adet Yumurtanın Sarısı
1 Fincan Sıvı Yağ
2 Çorba Kaşığı Un
Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI :

Soğanı ince ince doğrayın. Tencereye aldığınız sıvı yağ içinde soğanları pembeleşene dek kavurun. Daha sonra kıymayı da ekleyerek pişirin. Ayıklanıp yıkanmış ıspanakları küçük küçük doğrayıp tencereye alın. Yumuşayana dek kavurun. Tuzu ve karabiberi ilave edin.
Ispanaklı iç ılındığında 2 çorba kaşığı unu ıspanaklara yedirin (Ispanakların pişerken sulanıp yufkaları yapıştırmaması için). Bütün yufkaları ortadan ikiye kesin. Yarım daire şeklindeki yufkanın üzerine erimiş margarin ve süt karışımını sürün. Üzerine koyacağınız her iki yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Yufkaların üzerine hazırladığınız ıspanaklı içten koyun. Yufkanın iki ucunu hafifçe içe çevirerek yufkayı rulo halinde sarın ve dilediğiniz uzunlukta kesin.
Kalan diğer yufkaları da bu şekilde hazırlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Yumurta sarısını ruloların üzerine sürün. Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında iyice kızarana dek pişirin.
AFIYET OLSUN[/align]

Facebook'ta paylaş.

Alt 09-03-2007, 20:58 #14
xXxEsMeRCaDiLaRxXx
ѕαяι ρємвєℓι


Hamur işleri


KIYMALI BURMA BÖREK

Malzemeler:

5 yaprak yufka
Yarım paket margarin veya tereyağı
300 gr orta yağlı kıyma
2 yemek kaşığı çam fıstığı
1 adet orta boy soğan
Yeteri kadar tuz, karabiber, tatlı toz biber
Üzeri için:
2 yemek kaşığı katı yoğurt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI :

Yarım margarinin yarısını kıyma, sogan, çam fıstığı ile kavurun. Yarım paket margarinin yarısını da eritip yoğurt ile karıştırın. Yufkanın ortasına sürün. Her bir yufkayı ortadan ikiye kesin. Tam ortasına kıyma harcını doldurun.
Yağlı yoğurttan fırça ile sürün. Oklavayı geniş kısımdan sararak dolayın. Elinizle büzerek çıkarın. Fırın kabına döndürerek döşeyin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Sıvı yağı gezdirip fırına verin
AFIYET OLSUN...

Facebook'ta paylaş.

Alt 09-03-2007, 21:02 #15
xXxEsMeRCaDiLaRxXx
ѕαяι ρємвєℓι


Hamur işleri

PUF BÖREGI

Malzemeler:

250 Gr Un
1 Adet Yumurta
1/2 Çay Bardağı Ayçiçek Yağı
2 Çorba Kaşığı Yoğurt
1/2 Paket Kabartma Tozu
1 Su Bardağı Su
100 Gr Beyaz Peynir
Maydanoz
Kızartmak İçin Ayçiçek Yağı


HAZIRLANIŞI :

Unun ortasını açın.İçine yumrta,yoğurt ve ayçiçek yağını koyun.Kabartma tozunu ve suyu ekleyip karışımı hamur haline getirin.Üzerine bir bez örterek 15 dk dinlendirin.
İçi için peyniri elinizle ufalayın.Dilediğiniz miktarda maydanozu ince ince kıyarak peynire ekleyin.Dinlenen hamuru altı eşit parçaya bölün.Bu parçaları tabak büyüklüğünde açın.Aralarını yağlayarak üçer üçer üst üste koyun.Üçlü parçalardan birini alıp oklava yardımıyla açabildiğiniz kadar ince açın.
Yufkanın yarısına hazırladığınız peynirli içten koyun.Yufkanın kalan yarısını peynirli harcın üzerine kapatın.Kenarlarını elinizle bastırın.Bıçak yardımıyla üçgen parçalar kesin.Üçgenlerin açık kısımlarını tekrar elinizle bastırın.Diğer üçlü parçayı da aynı şekilde hazırlayın.Bol yağda iki tarafı pembeleşinceye kadar kızartın.
AFIYET OLSUN

Facebook'ta paylaş.

Alt 09-03-2007, 21:04 #16
xXxEsMeRCaDiLaRxXx
ѕαяι ρємвєℓι

Hamur işleri

SÜT BÖREGI

Malzemeler:

5 Adet Yumurta
Yarım Su Bardağı Mısırözü Yağı
2.5 Su Bardağı Süt
200 gr Kıyma
1 Demet Maydanoz
1 Çorba Kaşığı Margarin
Aldığı Kadar Un
Tuz, Karabiber


HAZIRLANIŞI :

Hamuru yoğuracağımız kaba 5 yumurtayı kıralım. Üzerine bir tutam tuz serperek, karıştıralım. Yumurtaların alabildiği kadar unu azar azar ilave edelim. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğuralım. Hamurdan 10 adet eşit beze hazırlayalım. Bezelerin üzerine nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirelim.
Unlanmış bir zeminde bezeleri, üzerine un serpiştirerek hazır yufka inceliğinde açalım. Açılan her yufkayı temiz bir bez üzerine serelim. Kuruması için yarım saat bekletelim. Fırın tepsisini sıvı yağla hafifçe yağlayalım. Bir yufkayı buruşturarak serelim. Üzerine bir fırça yardımıyla yağ sürelim. İkinci yufkayı serelim. Tekrar yağ sürelim. Üçüncü yufkayı da serelim.
Tavada 1 çorba kaşığı yağı eritelim. Kıymayı yağla birlikte kavuralım. Tuzu, karabiberi ve ince kıyılmış maydanozu ilave ederek, karıştıralım. Hazırladığımız kıymalı karışımı ve yağı üçüncü yufkanın üzerine döşeyelim. Yufkaların tümünü buruşturalım. En son yufkanın üzerine firça ile yağ sürelim. Kare dilimler keselim.
Önceden ısıttığımız fırında böreği altı ve üstü kızarana dek pişirelim. Fırından çıkarıp iki buçuk su bardağı kaynar sütü böreğin her tarafına dökelim. Böreği, sütünü emene dek fırında tutalım. Ilındıktan sonra servis yapalım.
AFIYET OLSUN...

Facebook'ta paylaş.

Alt 12-03-2007, 19:33 #17
GamzeLim
Yüreğimdeki Yağmurlar

YOĞURTLU KREP

MALZEMELER

2 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Harcı :
1 kuru soğan
250 gr kıyma
tuz
karabiber
kırmızıbiber
2 kaşık margarin
1 kaşık salça
yoğurt
sarımsak


HAZIRLANIŞI

Süt ve unu karıştırın, tuzu ekleyin. Krep haline getirin Teflon tavaya bir miktar sıvı yağ damlatın ve hazırlanan krepten bir kepçe dökün. Tüm krepler bitene kadar devam edin. Harcı için kuru soğanı, margarinle kavurun. Kıymayı ve salçayı ilave edin. Baharatları ekleyin. Hazırladığınız kreplerin üzerine göz kararı (1-2 kaşık) kıyma harcından koyun. Tek tek rulo haline getirin. Üzerine sarmısaklı yoğurt dökerek servis yapın

Facebook'ta paylaş.

Alt 23-03-2007, 04:43 #18
»¦«ReBell»¦«
♥ღ!!..özℓє∂ιм

SULTAN BÖREĞİ

* yarım kilo yufka
* yarım kilo kuşbaşı kuzu eti
* 250 gram margarin
* kıyılmış maydanoz
* 2 çorba kaşığı dil peyniri rendesi
* 2 su bardağı sıvıyağ
* 200 gram galeta unu
* yeterince un
* 3 adet yumurta
* 2 adet soğan
* tuz


Yapılışı: Margarini yayvan bir tencereye alın. Hafifçe kızdırdıktan sonra içine küçük küçük doğranmış kuzu eti ilave ederek ağır ateşte arasıra karıştırarak pembeleştirin. Soğanları küçük küçük kıyarak tencereye alın. 7–8 dakika karıştırarak kavurun.

Hazırladığınız bu içi ateşten alın ve bir tepsiye dökerek soğumaya bırakın. içine kıyılmış maydanozu ve tuzu ilave edin. Yufkaları üst üste koyarak 6 şar eşit parçaya ayırın. Geniş kenarına eti uzunlamasına yayın. Üzerine dil peynirini serpiştirerek sigara böreği gibi sarın. Bu işleme bütün yufkalar bitene kadar devam edin. Son olarak börekleri önce una sonra çırpılmış yumurtaya en son olarak da galeta ununa ulayıp kızgın yağda kızartın. Servis yapın.

Facebook'ta paylaş.

Alt 26-03-2007, 03:36 #19
GamzeLim
Yüreğimdeki Yağmurlar

AÇMA

MALZEMELER

1 bardak ılık su
1 paket yaş maya
1 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
3 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
un
yumurta


HAZIRLANIŞI

1 bardak ılık suda 1 paket yaş mayayı eritin.Bir kaba 1 bardak sütü, sıvıyağı, 3 çorba kaşığı şekeri ve 1 çay kaşığı tuzu koyun. Bir miktar un ilave edin. Hamur haline getirin.Yapılan hamuru 1 saat bekletin sonra maya ile bir süre daha yoğurun ve yuvarlak şekil verin.Tepsiye yuvarlak şekilde koyulduktan sonra yumurta sarısı sürün.

Facebook'ta paylaş.

Alt 26-03-2007, 03:37 #20
GamzeLim
Yüreğimdeki Yağmurlar

AVCı BÖREĞI

MALZEMELER

1/2 kg süt
750 gr kıyma
kırmızı biber
3 adet yumurta
kabın aldığı kadar un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 baş rendelenmiş soğan
tuz, karabiber


HAZIRLANIŞI

Kıymayı soğanla kavurup, soğutun. Geri kalan malzemeyi karıştırıp, boza kıvamında bir hamur hazırlayın. Teflon tavaya biraz yağ sürün, hazırladığınız hamuru, küçük bir kahve fincanı ile tavaya döküp, bir tarafı kızardıktan sonra alıp, parça parça kızartın. Bu parçaların her birinin içine kavurup soğuttuğunuz kıymadan bir miktar koyup, sigara böreği gibi sarın, yumurtanın beyazı ile yapışırın . Kızarttığınız tarafın içe gelmesine özen gösterin. Tüm hamuru bu şekilde hazırlandıktan sonra buzdolabına kaldırın. Daha sonra üç adet yumurtayı çırpıp hazırlayın, börekleri önce galeta ununa, sonra yumurtaya bulayıp, bol yağda kızartın, sıcak olarak servis yapın.

Facebook'ta paylaş.

Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler



Hamur işleri Konusuna Benzer Konular
Hiç Hamur Yoğurdunuz mu :-D
Hiç Hamur Yoğurdunuz mu :-D
Puf Hamur Kızartması
Puf Hamur Kızartması Tarifi - Puf Hamur Kızartması Yapılışı, Tarifi Nedir Malzemeler, 1 su bardağı yoğurt 1 paket kabartma tozu
Cevizli Hamur Tatlısı
Malzemeler : 1 su b. yoğurt 2 yumurta 2 çorba k. tereyağı 1 tatlı k.karbonat alabildiği kadar söke un Şerbeti için: 4 su b. toz şeker
hamur sanatı
Top Hamur Tarifi
MALZEMELER un sıvı yağ 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı yoğurt 1 çay kaşığı karbonat tuz HAZIRLANIŞI



Bütün Zaman Ayarları WEZ +3 olarak düzenlenmiştir. Şu Anki Saat: 23:25 .